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鱼最简单最好吃的做法,只需蒸一蒸六分钟就能上桌,鲜香入味,吃过的人都说好吃

2018-01-07 10:17 来源:编辑整理 作者:佚名

黄金鲽鱼,因它身上的鱼鳍是金黄色而得名,又叫做黄金比目鱼。它的身体扁平,表面灰黑色,有极细密的鳞片,腹部全为白色,最大的特点就是两只眼睛长在了同一侧。可以说这鱼长的真够丑,黑不溜秋的,让人看不上眼,不过这黄金鲽鱼虽然长得有点丑,可别小看它,但它营养非常丰富。

黄金鲽鱼富含多种维生素和多种人体所需的微量元素,它高蛋白、低脂肪。常吃黄金鲽鱼可补充维生素D,防止骨质疏松; 而黄金鲽鱼富含的卵磷脂能防止大脑功能衰退、延缓衰老;黄金鲽鱼对于预防糖尿病也有很好的疗效;黄金鲽鱼富含锌,能有效预防白内障,家里有老人应该多做着吃。

黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味, 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一种很家常的调味料,它味辣而鲜咸。这菜简单易学,五分钟搞定, 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

【剁椒蒸黄金鲽鱼】

原料: 黄金鲽鱼 1条 剁椒 1小蝶 姜片 小块 高度白酒 1勺 葱 1根 油盐 适量

制作:1. 准备好材料; 2. 黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片; 3. 再放入适量的高度白酒, 腌制一下; 4. 将姜片放入盘底; 5. 上面放上腌制好鲽鱼; 6. 再在鲽鱼表面上放上剁椒; 7. 烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟; 8. 剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来,表面撒上小葱末,再浇淋上香油。

9.端上桌了。

小贴士:1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下; 2. 蒸鱼时先滗去料汁, 再在表面放上剁椒; 3. 黄金鲽鱼比较薄, 只需蒸上五分钟; 4. 蒸好后拿出撒上小葱末, 浇淋上香油。

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