天冷来上这一锅热乎乎的炖豆腐,荤素一锅出,营养美味又暖胃暖心

2018-01-14 03:33 来源:编辑整理 作者:佚名

如同从北方带着风雪回来,这武汉也进入了一年中最寒冷的季节。当我们在寒风中行走时,心里总不自觉地想寻找一些温暖的慰藉,此时唯有美食最能给人以安慰,而在这冬季中砂锅美食绝对是你的心头好,当热乎乎、香喷喷的煲端到你面前,袅袅香雾随之升起,香气扑面而来,还有什么比它更温暖的呢,不管是你的心还是你的胃。

今天这道韩式泡菜豆腐汤,用的是韩国泡菜,煸炒五花肉后熬制的肉汤底,再加豆腐炖煮而成,加了一大勺韩式酱,烹煮而成。豆腐是我国的一种古老传统食品,它物美价廉,营养丰富,深受人们的喜爱。豆腐与各种菜肴的搭配是最合群、最随性的,豆腐可做出上百种口味各异的佳肴来,让人为之惊叹不已。

这豆腐虽不能与山珍海味相比,但它有朴素清寒的美丽,豆腐在热情洋溢的泡菜辣汤中翻滚,红白相间,色彩美观,香味扑鼻。豆腐在泡菜的浸润下,嫩滑细腻之外,别有一种柔韧的口感,微微带有些辣味,真好吃。又酸又辣的泡菜汤,不用太多的油来烹制,营养全都融入到汤中,冬季里来上这么一锅热乎乎的韩国泡菜豆腐汤,配上一碗香喷喷的米饭,真是美妙了。

【韩式泡菜豆腐汤】

原料: 五花肉 1小块 豆腐 1小块 韩国泡菜 1小蝶 韩式辣椒酱 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅中放入少许油, 下入五花肉片进去煸炒; 3. 五花肉微微煸炒出油后下入韩式泡菜进去翻炒; 4. 煸炒几下后加入适量的水炖煮两、三分钟; 5. 加入1勺韩式辣椒酱进去; 6. 再放入豆腐块进去继续炖煮; 7. 加入少许盐调味; 8. 继续炖煮一、两分钟后即可盛入小钵中。

9. 盛入小钵中。

小贴士:1. 用少许油煸炒五花肉, 五花肉要微微煸炒出油脂, 再来炒泡菜,这样味道更香; 2. 加入韩式辣椒酱和适量的水炖煮, 再放入豆腐块; 3. 注意最后加盐时量要少一点, 泡菜和辣椒酱都含有盐分。

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